Seit den 1980er Jahren gilt Cold Steel als Experte für moderne Tanto Messer, die ihresgleichen suchen. Bei allen Tantos dieser Serie weist der längsgeschliffene Klingenspiegel sichtbare Schleiflinien auf und bildet einen schönen Kontrast zu der hohlgeschliffenen, mattglänzend satinierten Primärfase der VG-10 San Mai Klinge. Dies hebt die einzigartige Optik des feststehenden Messers noch weiter hervor und bezeugt geradezu beispielhaft die hochmoderne Schleiftechnik. Der Kray-Ex Griff mit abgeflachtem ovalem Profil sorgt für sicheren Halt in jeder Lage. Ein weiteres erwähnenswertes Feature ist hier der spitz zulaufende Knauf aus massivem Stahl, der von Lynn C. Thompson entworfen wurde und im Notfall als effektives Schlagstück dienen kann. Jedes Tanto-Messer der San Mai-Serie wird mit einer kräftigen, hochwertigen und langlebigen Secure-Ex-Scheide geliefert.
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