Das Thema Messerschärfen ist so alt wie die Geschichte des Messers selbst und permanent aktuell. Das Urteil professioneller wie privater Anwender über die meisten Messerschärfer lautet allerdings oftmals: Zu kompliziert, Geduldsspiel in der Anwendung, mangelhaftes Schärfergebnis, unschöne Schleifspuren auf der Klinge, für viele Messer ungeeignet oder schlicht viel zu teuer. Der Böker-Fachhändler Harald Stallegger aus Salzburg hat sich intensiv mit dem Thema Messerschärfen beschäftigt und ein einzigartiges System entwickelt und patentieren lassen, den Vulkanus Messerschärfer.
Die Lösung: Federnd gelagerte Hartmetallstäbe mit kohlefaserverstärkten Polyamiden, die an jeder Klinge fest anliegen. Zwei unterschiedliche Winkel zwischen Klinge und Schärfstäben, ergeben zwei Schleifstufen: 1. Schärfen des Messers mit deutlichem Materialabtrag (Messerspitze nach unten beim Durchziehen) und 2. Abziehen (feines Entgraten) der Messerschneide (Spitze nach oben beim Durchziehen). Das Ergebnis ist einfach perfekt.
Auch Ungeübte erhalten innerhalb weniger Minuten eine rasiermesserscharfe Klinge. Sowohl für Messer mit glatter Klinge als auch mit Wellenschliff geeignet.
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